Gas oven directe stoom en convectie 20x gn1 1 met automatic cleaning system | SDG/XC-20

Ontdek de geavanceerde Diamond SDG/XC-20 gasoven, een perfecte combinatie van directe stoom en convectietechnologie. Deze oven biedt een capaciteit voor 20x GN1/1 schalen en is uitgerust met een automatisch reinigingssysteem, waardoor onderhoud eenvoudig en efficiënt is. De directe stoominjectie zorgt voor snelle en gelijkmatige garing, terwijl de convectiefunctie de warmte optimaal verdeelt, ideaal voor het bereiden van diverse gerechten zonder smaakoverdracht.

De oven is voorzien van een digitaal bedieningspaneel met een thermostaat die instelbaar is van 25° tot 300°C en een timer tot 8 uur, wat zorgt voor precisie en gebruiksgemak. De dubbele glazen deur met ergonomisch handvat verbetert de isolatie en veiligheid. Bovendien maakt het AUTO-CLEANING systeem gebruik van stoom om de oven schoon te maken, wat bijdraagt aan een langere levensduur en een beter milieu.

Met zijn robuuste constructie in RVS AISI 304 en geavanceerde functies zoals kerntemperatuursonde en geïntegreerde warmteverdelers, biedt deze oven niet alleen superieure kookprestaties maar ook een betrouwbare en duurzame oplossing voor professionele keukens.

Extra specificaties Diamond Gas oven directe stoom en convectie 20x gn1 1 met automatic cleaning system

• Lengte: 911 mm
• Breedte: 864 mm
• Hoogte: 1794 mm
• Volume: 2.2 m3
• Gewicht: 322 kg
• Elektrisch vermogen: 1.8 kW
• Elektrische aansluiting: 230/1N 50HZ
• Vermogen in Kcal: 46432
• Laadvermogen: 100 Kg
• Laadvermogen schalen GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1
• 1 transferwagen en 1 afneembare lader met 63 mm anti-tipping
• Kerntemperatuursonde
• Trolley & lader 600x400 EURONORM (op aanvraag ref.: AC/2P2...)
• Bodemsluitplaat geïntegreerd in de deur
• Verstelbare roestvrijstalen poten
• Binnen- en buitenconstructie in RVS AISI 304
• Thermische isolatie met keramische vezels
• Bakkamer: volledig gelast, volledig waterdicht, afgeronde hoeken zonder ruwe oppervlakten
• Diepgetrokken bodem die de condensatie opvangt naar de afvoer toe
• Warmteverdelers gemakkelijk te demonteren
• Gemotoriseerde luchtafvoer
• Halogeenverlichting op de zijkant
• Deur met dubbel glas en ergonomisch handvat
• Automatische schakelaar om de ventilator te stoppen bij het openen
• Gasverwarming: door pulserende branders en gegroefde warmtewisselaars
• Stoom door vernevelaar
• Bedieningspaneel met digitale aflezing
• Directe stoominjectie (90% verzadiging)
• 11 niveaus van de bevochtigingsregulering
• 2 snelheidsregulatoren
• Automatische voorverwarming en snelle afkoeling van de kookkamer
• AUTO-CLEANING geïntegreerde automatische reiniging, 4 verschillende cycli
• Convectie van 25° tot 300°C
• Stoom 100°C
• Gemengde convectie/stoom van 25° tot 250°C
• Regeneratie en temperatuurbehoud van 25° tot 250°C

Waarom kies je voor Diamond Gas oven directe stoom en convectie 20x gn1 1 met automatic cleaning system

Ontdek de revolutionaire Diamond Gas Oven met directe stoom en convectie, een must-have voor elke professionele keuken. Deze hoogwaardige oven combineert de kracht van directe stoominjectie met efficiënte convectiewarmte, waardoor voedsel snel en gelijkmatig gaart. Met een capaciteit van 20x GN1/1 is deze oven ideaal voor het bereiden van grote hoeveelheden voedsel, terwijl de smaken en aroma's perfect behouden blijven.

Het geïntegreerde automatische reinigingssysteem gebruikt stoom om de oven schoon te maken, wat niet alleen milieuvriendelijk is, maar ook de levensduur van de oven verlengt. Dit systeem elimineert de noodzaak voor agressieve schoonmaakmiddelen en zorgt voor een hygiënische kookomgeving na elk gebruik.

De Diamond Gas Oven is uitgerust met een reeks geavanceerde functies, waaronder een digitale bedieningspaneel en een timer, waardoor het eenvoudig is om de oven te bedienen en de kookresultaten nauwkeurig te monitoren. De dubbele glazen deur met ergonomisch handvat verbetert de isolatie en veiligheid, terwijl de halogeenverlichting zorgt voor een helder zicht op uw gerechten tijdens het koken.

Met instelbare temperaturen van 25° tot 300°C en de mogelijkheid om te koken met convectie, stoom, of een combinatie van beide, biedt deze oven flexibiliteit en controle voor een breed scala aan kooktechnieken. Of u nu bakt, braadt of stoomt, de Diamond Gas Oven levert consistente en superieure resultaten.

Perfect voor restaurants, hotels en cateringdiensten, deze oven staat garant voor efficiëntie en kwaliteit, waardoor elke maaltijd een culinair hoogtepunt wordt. Kies voor de Diamond Gas Oven en ervaar het gemak van geavanceerde technologie gecombineerd met uitzonderlijke kookprestaties.