Elektrische oven, directe stoom en convectie, 10xgn1 1+cleaning | SDE/XC-10

De Elektrische oven, directe stoom en convectie van Diamond is een state-of-the-art keukenapparaat dat ideaal is voor professionele keukens. Deze oven combineert directe stoomtechnologie met convectiewarmte, waardoor voedsel gelijkmatig en efficiënt wordt bereid. De stoomfunctie zorgt voor een perfecte vochtigheidsgraad, wat essentieel is voor het koken van delicate gerechten zoals vis en groenten, terwijl de convectiefunctie zorgt voor een snelle en uniforme warmteverdeling.

Met een capaciteit voor 10 GN 1/1 bakplaten biedt deze oven voldoende ruimte om grote hoeveelheden voedsel tegelijk te bereiden, wat tijd bespaart en de efficiëntie verhoogt. De oven is ook uitgerust met een geavanceerd reinigingssysteem dat het onderhoud vereenvoudigt en zorgt voor hygiënische kookomstandigheden.

Dankzij de robuuste constructie van AISI 304 roestvrij staal en de geavanceerde functies zoals een kerntemperatuursonde, meerdere kookfasen en voorgeprogrammeerde recepten, is deze oven niet alleen duurzaam maar ook uiterst functioneel en gebruiksvriendelijk. Het is een uitstekende keuze voor elke professionele keuken die streeft naar perfectie en efficiëntie in hun kookprocessen.

Extra specificaties Diamond Elektrische oven, directe stoom en convectie, 10xgn1 1+cleaning

• Lengte in mm: 867
• Breedte in mm: 850
• Hoogte in mm: 1058
• Volume in m3: 1.2
• Gewicht: 156 kg
• Elektrisch vermogen in kW: 19
• Elektrische aansluiting: 400/3N 50-60Hz
• Laadvermogen schalen GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1
• Laadvermogen: 50Kg
• Interne en externe constructie in AISI 304 roestvrij staal
• Thermische isolatie in keramische vezels
• Bedieningspaneel uitgerust met een roestvrijstalen filter
• Dubbele beglaasde deur met ergonomische en athermische handgreep
• Automatische deursluiting met veiligheid tegen onbedoeld openen
• LED-verlichting aan de zijkant
• Elektrische verwarming met ronde, gepantserde weerstanden van roestvrij staal
• Bedieningspaneel met digitaal display
• Thermostaat van 25° tot 300°C
• Timer van 1 min tot 8 uur
• Beschermingsklasse IPx5
• Directe injectie van stoom (90% verzadiging)
• Drukgevoelige digitale display bedieningselementen
• 11 niveaus van bevochtiging
• Koken in 2 verschillende fasen
• Geheugen voor 100 recepten
• Koken in 4 verschillende fases
• 5 snelheidsregulatoren
• Kerntemperatuursonde (1 sensor)
• Automatisch voorverwarmen en snelkoelen van de kookruimte (CCRR)
• AUTO-CLEANING geïntegreerd automatisch reinigingsapparaat (CCNA), 4 verschillende cycli naar keuze
• Convectie van 25° tot 300°C
• Stoom 100°C
• Gemengde convectie/stoom van 25° tot 250°C
• Regeneratie en temperatuurbehoud van 25° tot 250°C

Waarom kies je voor Diamond Elektrische oven, directe stoom en convectie, 10xgn1 1+cleaning

Ontdek de revolutionaire Elektrische oven, directe stoom en convectie van Diamond, een essentiële toevoeging voor elke professionele keuken die streeft naar perfectie en efficiëntie. Deze geavanceerde oven combineert directe stoomtechnologie met krachtige convectiewarmte, waardoor chefs met precisie en gemak kunnen koken.

Met een capaciteit voor 10 GN 1/1 bakplaten biedt deze oven ruim voldoende plaats om grote hoeveelheden voedsel gelijktijdig te bereiden, ideaal voor drukke restaurants en cateringevenementen. De directe stoomfunctie zorgt voor een gelijkmatige stoomverdeling, perfect voor het bereiden van delicate gerechten zoals vis en groenten, terwijl de convectiefunctie zorgt voor een uniforme warmteverdeling die de kooktijden verkort en de energiekosten verlaagt.

Deze oven is niet alleen krachtig maar ook ontworpen met het oog op gebruiksgemak. De geïntegreerde AUTO-CLEANING functie maakt het schoonmaken na gebruik eenvoudig en efficiënt. De robuuste constructie van AISI 304 roestvrij staal garandeert duurzaamheid en betrouwbaarheid, terwijl de ergonomische dubbel beglaasde deur zorgt voor veiligheid en uitstekende warmte-isolatie.

De Elektrische oven van Diamond is uitgerust met een digitaal bedieningspaneel dat eenvoudige toegang biedt tot de thermostaat, timer en voorgeprogrammeerde recepten, waardoor elke kooktaak vereenvoudigd wordt. Of u nu stoomt, bakt of regenereert, deze oven biedt consistente resultaten en culinaire precisie.

Kies voor de Elektrische oven, directe stoom en convectie van Diamond en ervaar de ultieme combinatie van stijl, functionaliteit en innovatie in uw professionele keuken.