Electrische oven directe stoom en convectie, 20xgn2 1+cleaning | SDE/XC-22

Ontdek de geavanceerde Diamond elektrische oven, ideaal voor professionele keukens die streven naar perfectie in stoom- en convectiebereiding. Deze oven combineert directe stoominjectie met efficiënte convectieverwarming, waardoor voedsel gelijkmatig gaart en de smaak en textuur optimaal behouden blijven. De stoomfunctie voorkomt uitdroging en behoudt de voedingswaarden, terwijl de convectie zorgt voor een snelle en uniforme warmteverdeling.

De oven is uitgerust met een capaciteit voor 20 GN 2/1 bakplaten, wat hem perfect maakt voor grote culinaire operaties. Het robuuste design met AISI 304 roestvrij staal en geavanceerde isolatie staat garant voor duurzaamheid en betrouwbaarheid. Bovendien maakt de geïntegreerde AUTO-CLEANING functie het onderhoud eenvoudig en efficiënt, waardoor u kostbare tijd bespaart.

Met functies zoals een kerntemperatuursonde, meerdere kookfasen en voorgeprogrammeerde recepten, biedt deze oven een veelzijdige en gebruiksvriendelijke ervaring. De dubbele beglazing en geïntegreerde LED-verlichting zorgen voor uitstekende warmte-isolatie en goed zicht op de gerechten. Kies voor de Diamond elektrische oven om uw keuken naar een hoger niveau te tillen.

Extra specificaties Diamond Electrische oven directe stoom en convectie, 20xgn2 1+cleaning

• Lengte: 1162 mm
• Breedte: 1066 mm
• Hoogte: 1794 mm
• Volume: 3.1 m3
• Gewicht: 388 kg
• Elektrisch vermogen: 65.4 kW
• Elektrische aansluiting: 400/3N 50-60Hz
• Laadvermogen: 200 kg
• Interne en externe constructie in AISI 304 roestvrij staal
• Thermische isolatie in keramische vezels
• Bedieningspaneel met roestvrijstalen filter
• Kookkamer: volledig gelast met afgeronde hoeken en kanten
• Dubbele beglaasde deur met ergonomische en athermische handgreep
• LED-verlichting aan de zijkant
• Elektrische verwarming met ronde, gepantserde weerstanden van roestvrij staal
• Bedieningspaneel: Thermostaat van 25° tot 300°C, Timer van 1 min tot 8 uur
• Directe injectie van stoom (90% verzadiging)
• Drukgevoelige digitale display bedieningselementen
• 11 niveaus van bevochtiging
• Koken in 2 verschillende fasen
• Geheugen voor 100 recepten, koken in 4 verschillende fases
• 5 snelheidsregulatoren
• Kerntemperatuursonde (1 sensor)
• Automatisch voorverwarmen en snelkoelen van de kookruimte (CCRR)
• AUTO-CLEANING geïntegreerd automatisch reinigingsapparaat (CCNA), 4 verschillende cycli
• Convectie van 25° tot 300°C
• Stoom 100°C
• Gemengde convectie/stoom van 25° tot 250°C
• Regeneratie en temperatuurbehoud van 25° tot 250°C

Waarom kies je voor Diamond Electrische oven directe stoom en convectie, 20xgn2 1+cleaning

Ontdek de revolutionaire Diamond elektrische oven met directe stoom en convectie, een essentiële toevoeging voor elke professionele keuken die streeft naar perfectie in kookkunst. Deze geavanceerde oven combineert de kracht van stoom en convectie om uw gerechten gelijkmatig en efficiënt te bereiden, waardoor de smaak, textuur en voedingswaarde optimaal behouden blijven.

De directe stoomfunctie van de oven zorgt voor een gelijkmatige verdeling van warmte en vocht, ideaal voor het bereiden van sappige en smaakvolle gerechten zonder uitdroging. De convectietechnologie verspreidt hete lucht perfect door de oven, wat resulteert in snellere kooktijden en energiebesparing. Samen bieden deze technologieën een superieure kookervaring die onmisbaar is in drukke professionele keukens.

Naast zijn indrukwekkende kookcapaciteiten is deze oven ook ontworpen met het oog op gebruiksgemak en onderhoud. De AUTO-CLEANING functie reinigt de oven automatisch met een druk op de knop, waardoor u kostbare tijd bespaart en de oven moeiteloos schoon blijft. De robuuste constructie van AISI 304 roestvrij staal garandeert duurzaamheid en betrouwbaarheid, terwijl de ergonomische dubbel beglaasde deur zorgt voor veiligheid en efficiënte warmte-isolatie.

Met een capaciteit voor 20 GN 2/1 bakplaten is deze oven perfect geschikt voor grote keukens en restaurants die hoge volumes voedsel moeten verwerken. Of u nu bakt, braadt of stoomt, de Diamond elektrische oven met directe stoom en convectie is uw partner in culinaire excellentie, waarmee u keer op keer heerlijke resultaten zult behalen.

Kies voor de Diamond elektrische oven en til de kwaliteit van uw keuken naar een hoger niveau. Uw klanten zullen het verschil proeven en uw keukenteam zal de efficiëntie en gebruiksvriendelijkheid waarderen. Investeer in de beste technologie voor uw culinaire creaties met Diamond.