Electrische oven directe stoom en convectie, 20xgn1 1+cleaning | SDE/XC-20

Ontdek de geavanceerde functionaliteit van de Diamond elektrische oven met directe stoom en convectie. Dit robuuste model, vervaardigd uit AISI 304 roestvrij staal, biedt een uitzonderlijke duurzaamheid en hygiëne dankzij de volledig gelaste kookkamer met afgeronde hoeken. De oven heeft een indrukwekkend laadvermogen van 100 kg en is compatibel met GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1 schalen.

De geavanceerde technologie omvat een kerntemperatuursonde en een digitaal bedieningspaneel met een thermostaat die instelbaar is van 25° tot 300°C en een timer van 1 minuut tot 8 uur. De PLUS Version C biedt directe stoominjectie, een geheugen voor 100 recepten en automatische reinigingscycli, wat zorgt voor gemak en efficiëntie in professionele keukens.

De dubbele beglazing van de deur en de geïntegreerde condensaatrecuperator verbeteren de isolatie en gebruiksgemak, terwijl de LED-verlichting zorgt voor een helder overzicht van de inhoud. Met functies zoals convectie, stoom en gemengde modi, biedt deze oven veelzijdigheid en superieure kookprestaties voor elke culinaire uitdaging.

Extra specificaties Diamond Electrische oven directe stoom en convectie, 20xgn1 1+cleaning

• Lengte: 911 mm
• Breedte: 864 mm
• Hoogte: 1794 mm
• Volume: 2.2 m3
• Gewicht: 282 kg
• Elektrisch vermogen: 37.7 kW
• Elektrische aansluiting: 400/3N 50-60Hz
• Laadvermogen: 100 kg
• Interne en externe constructie in AISI 304 roestvrij staal
• Thermische isolatie in keramische vezels
• Bedieningspaneel uitgerust met een roestvrijstalen filter
• Kookkamer: volledig gelast, hoeken en afgeronde kanten
• Dubbele beglaasde deur met ergonomische en athermische handgreep
• LED-verlichting aan de zijkant
• Elektrische verwarming met ronde, gepantserde weerstanden van roestvrij staal
• Bedieningspaneel met digitaal display
• Thermostaat van 25° tot 300°C
• Timer van 1 min tot 8 uur
• Directe injectie van stoom (90% verzadiging)
• Drukgevoelige digitale display bedieningselementen
• 11 niveaus van bevochtiging
• Koken in 2 verschillende fasen
• Geheugen voor 100 recepten, koken in 4 verschillende fases
• 5 snelheidsregulatoren
• Kerntemperatuursonde (1 sensor)
• Automatisch voorverwarmen en snelkoelen van de kookruimte (CCRR)
• AUTO-CLEANING geïntegreerd automatisch reinigingsapparaat (CCNA), 4 verschillende cycli naar keuze
• Convectie van 25° tot 300°C
• Stoom 100°C
• Gemengde convectie/stoom van 25° tot 250°C
• Regeneratie en temperatuurbehoud van 25° tot 250°C

Waarom kies je voor Diamond Electrische oven directe stoom en convectie, 20xgn1 1+cleaning

Ontdek de ultieme efficiëntie en veelzijdigheid van de Diamond elektrische oven met directe stoom en convectie! Deze hoogwaardige oven is ontworpen om te voldoen aan de strenge eisen van professionele keukens, met een robuuste constructie van AISI 304 roestvrij staal en geavanceerde kooktechnologieën. Met een indrukwekkend laadvermogen van 100 kg en compatibiliteit met GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1 schalen, is deze oven perfect voor grote en diverse culinaire toepassingen.

De oven biedt een breed scala aan kookmethoden, waaronder convectie van 25° tot 300°C, stoomkoken bij 100°C, en een combinatie van convectie en stoom van 25° tot 250°C. Dit maakt het mogelijk om alles te bereiden, van zacht gestoomde gerechten tot perfect gebraden vlees. Bovendien zorgt de geïntegreerde kerntemperatuursonde voor nauwkeurige kookresultaten, terwijl de automatische voorverwarm- en snelkoelfuncties de efficiëntie verhogen.

De oven is ook uitgerust met een geavanceerd AUTO-CLEANING systeem met vier verschillende reinigingscycli, waardoor onderhoud een fluitje van een cent wordt. De dubbele beglazing van de deur niet alleen verbetert de warmte-isolatie, maar is ook ontworpen voor gemakkelijke reiniging en uitstekende hygiëne. De LED-verlichting aan de zijkant biedt een helder overzicht van de binnenruimte, waardoor u het kookproces gemakkelijk kunt monitoren zonder de deur te openen.

Met zijn indrukwekkende elektrische vermogen van 37.7 kW en een ruime afmeting van 911 mm breed, 864 mm diep en 1794 mm hoog, is deze oven een krachtige toevoeging aan elke professionele keuken. Of u nu een restaurant, hotel of cateringbedrijf runt, de Diamond elektrische oven met directe stoom en convectie is de betrouwbare keuze voor uitstekende kookprestaties.