Electrische oven directe stoom en convectie, 10x gn 1 1+cleaning | SDE/XC-10-230V/3-

De elektrische oven van Diamond combineert directe stoom en convectie, ideaal voor professionele keukens die streven naar veelzijdigheid en efficiëntie. Met een capaciteit voor 10 GN 1/1-bakken, ondersteunt deze oven hoge productievolumes, terwijl de geïntegreerde reinigingsfunctie het onderhoud vereenvoudigt. De constructie van hoogwaardig AISI 304 roestvrij staal en de geavanceerde isolatie zorgen voor duurzaamheid en energie-efficiëntie.

De oven biedt diverse kookmodi, waaronder convectie van 25° tot 300°C en stoomkoken bij 100°C, met de mogelijkheid om deze te combineren voor optimale resultaten. De geavanceerde bedieningselementen, inclusief een digitaal display en programmeerbare recepten, verhogen de gebruiksvriendelijkheid en precisie tijdens het kookproces. De dubbele beglazing en ergonomische handgreep verhogen de veiligheid en gebruiksgemak.

Dit model is speciaal ontworpen om te voldoen aan de hoge eisen van moderne professionele keukens, waarbij snelheid, efficiëntie en betrouwbaarheid centraal staan. Het is de ideale keuze voor chefs die streven naar perfectie en consistentie in hun gerechten.

Extra specificaties Diamond Electrische oven directe stoom en convectie, 10x gn 1 1+cleaning

• Lengte: 867 mm
• Breedte: 850 mm
• Hoogte: 1058 mm
• Volume: 1.2 m3
• Gewicht: 156 kg
• Elektrisch vermogen: 19 kW
• Elektrische aansluiting: 230/3 50-60Hz
• Laadvermogen: 50Kg
• Interne en externe constructie in AISI 304 roestvrij staal
• Thermische isolatie in keramische vezels
• Bedieningspaneel uitgerust met een roestvrijstalen filter
• Dubbele beglaasde deur met ergonomische en athermische handgreep
• LED-verlichting aan de zijkant
• Elektrische verwarming: door middel van ronde, gepantserde weerstanden van roestvrij staal
• Stoom door vernevelaar
• Thermostaat van 25° tot 300°C
• Timer van 1 min tot 8 uur
• Directe injectie van stoom (90% verzadiging)
• Drukgevoelige digitale display bedieningselementen
• 11 niveaus van bevochtiging
• Koken in 2 verschillende fasen
• Geheugen voor 100 recepten, koken in 4 verschillende fases
• 5 snelheidsregulatoren
• Kerntemperatuursonde (1 sensor)
• Automatisch voorverwarmen en snelkoelen van de kookruimte (CCRR)
• AUTO-CLEANING geïntegreerd automatisch reinigingsapparaat (CCNA), 4 verschillende cycli naar keuze
• Convectie van 25° tot 300°C
• Stoom 100°C
• Gemengde convectie/stoom van 25° tot 250°C
• Regeneratie en temperatuurbehoud van 25° tot 250°C

Waarom kies je voor Diamond Electrische oven directe stoom en convectie, 10x gn 1 1+cleaning

Ontdek de ultieme efficiëntie en veelzijdigheid met de elektrische oven van Diamond, speciaal ontworpen voor professionele keukens. Deze hoogwaardige oven combineert directe stoom met convectietechnologie, waardoor u een perfecte kookomgeving kunt creëren voor een breed scala aan gerechten. Van bakken tot braden, deze oven kan het allemaal met gemak aan.

Met een capaciteit voor 10 GN 1/1-bakken is deze oven ideaal voor drukke keukens waar snelheid en efficiëntie essentieel zijn. De geïntegreerde reinigingsfunctie maakt het onderhoud van de oven eenvoudig, waardoor u tijd en moeite bespaart en zich kunt concentreren op wat echt belangrijk is: heerlijke gerechten bereiden.

Gemaakt van robuust AISI 304 roestvrij staal, biedt deze oven niet alleen een duurzame en betrouwbare prestatie, maar ook een strak en professioneel uiterlijk dat past bij elke keukeninrichting. De geavanceerde functies zoals een kerntemperatuursonde, automatische voorverwarming en snelkoeling van de kookruimte, en een AUTO-CLEANING systeem, verhogen de functionaliteit en gebruiksgemak.

Of u nu een ervaren chef-kok bent of een beginner, deze oven is ontworpen om aan al uw kookbehoeften te voldoen. Met vooraf geprogrammeerde recepten en de mogelijkheid om in meerdere fasen te koken, kunt u moeiteloos complexe gerechten bereiden en experimenteren met nieuwe recepten. De LED-verlichting en het digitale display zorgen voor een gemakkelijke monitoring en controle tijdens het kookproces.

Kies voor de elektrische oven van Diamond en ervaar de perfecte combinatie van stijl, efficiëntie en veelzijdigheid in uw professionele keuken. Bereid heerlijke gerechten en voldoe aan de verwachtingen van uw klanten met deze topklasse oven die ontworpen is om te presteren en te imponeren.