Electrische oven boiler stoom en convectie 10x gn2 1+ cleaning | SBES/XC-12

De elektrische oven boiler stoom en convectie van Diamond is een hoogwaardige oplossing voor professionele keukens. Deze oven combineert stoom, convectie en een geïntegreerde cleaning functie, waardoor hij ideaal is voor het bereiden van grote hoeveelheden voedsel met perfecte resultaten. Het apparaat is uitgerust met een krachtige boiler die zorgt voor snelle en gelijkmatige kookprocessen.

De oven beschikt over een digitaal bedieningspaneel waarmee temperatuur en kooktijd nauwkeurig kunnen worden ingesteld. De constructie van roestvrij staal AISI 304 garandeert duurzaamheid en eenvoudige reiniging, essentieel voor het handhaven van hygiëne in drukke keukenomgevingen. Met functies zoals automatische voorverwarming, snelle afkoeling en een geavanceerd ventilatiesysteem biedt deze oven superieure controle en gebruiksgemak.

Dankzij de energiezuinige ontwerp en de geavanceerde technologieën zoals de kerntemperatuursonde en multi-fase kookopties, is deze oven niet alleen efficiënt maar ook veelzijdig, geschikt voor diverse kooktechnieken. Dit maakt de Diamond oven een waardevolle investering voor elke professionele keuken die streeft naar kwaliteit en efficiëntie.

Extra specificaties Diamond Electrische oven boiler stoom en convectie 10x gn2 1+ cleaning

• Lengte: 1090 mm
• Breedte: 971 mm
• Hoogte: 1058 mm
• Volume: 1.8 m3
• Gewicht: 225 kg
• Elektrisch vermogen: 37.4 kW
• Elektrische aansluiting: 400/3N 50-60Hz
• Constructie in roestvrij staal AISI 304
• Thermische isolatie van keramische vezels
• Bedieningspaneel met roestvrijstalen filter
• Volledig gelaste, waterdichte kookruimte met afgeronde hoeken
• Dubbel diepgetrokken bodem voor scheiding van vetcondensatie
• Stoomcondensor verlaagt temperatuur van condensaat
• Deur met dubbele beglazing en ergonomische handgreep
• LED-verlichting aan de zijkant
• Elektrische verwarming door circulaire roestvrij stalen weerstanden
• Stoom door roestvrij stalen afgeschermde weerstanden
• Bedieningspaneel met thermostaat van 25° tot 300°C en timer van 1 min. tot 8 uur
• IPx5-beschermingsklasse
• Stoomproductie met 100% verzadiging
• By-pass technologie voor vochtigheidsregeling
• Geheugen voor 100 recepten
• Regeneratiefunctie BANQUETING, LOW T° COOKING
• 5 snelheidscontroles
• Automatische voorverwarming en snelle afkoeling van de kookkamer
• AUTO-CLEANING geïntegreerd automatisch reinigingsapparaat met ketelontkalking
• Convectie van 25 tot 300°C
• Stoom 100° C
• Gemengde convectie/stoom van 25° tot 250°C
• Koken bij lage temperatuur van 25° tot 99°C
• Regeneratie en temperatuurbehoud van 25° tot 250°C

Waarom kies je voor Diamond Electrische oven boiler stoom en convectie 10x gn2 1+ cleaning

Ontdek de revolutionaire Diamond elektrische oven met stoom- en convectiefuncties, een must-have voor elke professionele keuken die streeft naar perfectie en efficiëntie. Deze geavanceerde oven biedt een uitzonderlijke capaciteit en veelzijdigheid met ruimte voor 10x GN 2/1 schalen, ideaal voor het bereiden van grote hoeveelheden voedsel zonder in te boeten aan kwaliteit.

Met een krachtige boiler en geïntegreerde stoomfunctie kookt deze oven voedsel snel en gelijkmatig, terwijl de convectiefunctie zorgt voor een optimale warmteverdeling. Voedsel komt er elke keer perfect bereid uit, met behoud van smaak en textuur. De geavanceerde technologieën, waaronder een kerntemperatuursonde en verschillende kookmodi zoals lage temperatuur koken en regeneratiefunctie, maken het mogelijk om met precisie en flexibiliteit te koken.

Hygiëne en onderhoud zijn eenvoudig dankzij de AUTO-CLEANING functie met ketelontkalking en vier verschillende reinigingscycli. De oven is vervaardigd uit hoogwaardig roestvrij staal AISI 304, wat zorgt voor duurzaamheid en gemakkelijk onderhoud. Het ergonomische ontwerp met dubbele beglazing en geïntegreerde condensaatafvoer verhoogt de veiligheid en gebruiksvriendelijkheid.

De energie-efficiëntie en milieuvriendelijkheid van deze oven maken het een verstandige keuze voor elke keuken die duurzaamheid hoog in het vaandel heeft staan. Kies voor de Diamond elektrische oven en ervaar de ultieme combinatie van kracht, precisie en gebruiksgemak in uw professionele keuken.